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2024.11.08

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飲食店を経営する上で必要な設備の工事とは?1

 ――岐阜県・愛知県・三重県を中心に活躍中のチーム★トウカイセツビです!

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みなさんこんにちは!

今回から、このブログでみなさんにお話させていただきたいのは、飲食店を経営する上で必要な設備の工事についてのお話です。

当たり前の話なのですが、飲食店では必要になってくる設備工事が一般的な住宅とは違ってきます。

ですので、飲食店を経営する上で必要な設備のお話をできるだけ噛み砕いて、わかりやすく説明ご紹介をして行きたいと思っております。

今回をふくめて、全5回を予定しておりますので最後までお付き合いよろしくお願いいたしますね。

第一回目の今回は、飲食店を経営する上で必要な設備の大まかな概要についてお話させていただきたいと思います。

飲食店は、基本的に不特定多数の方が利用する施設ですので、お客様や従業員の方の身の安全を守るためであったり消防設備であったり、

または、お客様とお店とのトラブルを避けるためのものや、お客様同士でトラブルになった場合に役立つ防犯設備であったり、

一般的な住宅では、縁のないものですが飲食店ではなくてはならない設備がさまざまございます。

これらの詳しいお話は、次回以降のブログでさせていただきたいと思います。ぜひとも呼んでいただきたいです。

店舗面積によっても変わってくるとは思いますが、エアコンに関しても一般的な住宅とは違う、大型のものが必要になってきますよね。

夏も冬も心地の良い室温でお客様に快適なお食事をしていただくためには、空調工事はとっても大事です。

安易に店舗の広さの分だけ家庭用のエアコンを設置するというのは、これは絶対に駄目なことです。

飲食店は家庭とは環境が異なるので、飲食店に家庭用のエアコンを何台も設置するのは、はっきり言って効率が悪いです。

業務用のエアコンといものがちゃんと存在しています。家庭用と違い業務用のエアコンには馬力の表示があります。

店舗面積や用途を考慮し計算して、そのお店に必要な馬力のエアコンを設置していただきたいです。

一般家庭におけるエアコンの設置費用は、だいたいが1万円から3万円ぐらいのものですよね。

飲食店などで使うような業務用エアコンの設置費用は、10万円から25万円が相場となり、

一般家庭のエアコン設置費用にくらべて、やはりどうしても高額になってしまいます。

飲食店のエアコンの取り付け工事は、エアコンの室外機をどこに置くか、その場所によって価格が変わります。

たとえば、ビルの高層階でお店を開く場合、そのビルの屋上にクレーンなどを使い室外機を持っていかなければならないので必然的に設置費用が高くなります。

そういうケースでは、室外機とエアコン本体の距離が離れるため、エアコンの馬力数を上げなければなりません。

エアコンの馬力数を上げるため、それに比例してエアコン自体の価格も高くなってしまいます。

特に、飲食店では調理時に火を使い熱がでるので、計算よりもある程度余裕のある馬力の物を使わなければなりません。

計算通りの馬力の物を選んでしまうと、「エアコンの効きが悪い。暑い。」とお客様に悪い印象を与えお店の評価も下がってしまうかもしれません。

それから電気設備に関しても、一般的な住宅よりも飲食店は大きなエアコンであったり、大型の冷蔵庫であったりと、大容量の電気量を必要とします。

そのために、もしも電気容量が足りない細い線の場合は、電気容量を増やすための『幹線引き換え工事』というものが必要になります。

この工事についても、あとあとこのブログで説明ご紹介をさせていただきたいと思っております。

また、飲食店を開業するにあたり必要な届け出もいろいろと存在していますよね。

それと同じように、お店の設備工事に関しても必要になってくる届け出がいろいろあったりするんです。

一概に届け出といっても、工事前に行うもの、開業前に行うものなどがあり、届け出を行わないと罰則があるなんていうケースもあります。

これからお店を出して『さあ,がんばるぞ』って言うときにいきなりペナルティを受けるようなことをしていたらさい先悪いですよね。

これらも、充分気をつけていただきたいポイントです。これらのお話も次回以降のブログでさせていただきたいと思います。

今回は、この辺で終わりにさせていただきと思います。

次回もまた、飲食店を経営する上で必要な設備の工事についてののアレコレもろもろの事柄をお話させていただきたいと思います。

最後までお読みいただきましてありがとうございました。

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